Apple ID 変更できない
Apple ID を 変更したい。
メールアドレスを変更したい
iPhone 8 Plus, iOS 13
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上の関連情報のリンクを参考にしてできないのでしょうか？
作ったばっかりのiCloudメールに変えようとしていたりしませんか？
作ったばっかりのiCloudメールは30日以上経たないとAppleIDに設定できません。
または既にAppleIDにしたことがあるメールアドレスに変更しようとしているとか?
まずはできない状況を他人が分かる様に詳しく説明してもらえますか？
難しければ、Appleに電話で相談が良いと思います。