itunesのアカウントが変更できないのですが？

oct さん、ご投稿いただきありがとうございます。

関連する情報としてこちらの記事をご紹介いたします。

Apple ID を変更する - Apple サポート (日本)

Apple ID として使っているメールアドレスを変更するのではなく、別の Apple ID アカウントに切り替えるには、いったんサインアウトしてから別の Apple ID でサインインをしてください。

また、Apple Music に関しては、こちらの記事をご確認ください。

iPhone、iPad、iPod touch、Mac、Windows パソコンで Apple Music に登録する - Apple サポート (日本)

ファミリープランの場合、最大 6 人の家族で Apple Music をご利用できます。

今後とも Apple サポートコミュニティをよろしくお願いいたします。