管理者アカウント二つ作りたいです

可能ですし，少なくともパーソナルな使い方をしている限り（全くの他人が作らない限り），障害も起きません。

私も2つ作成してます。

ん？とはいえ，2つ作る理由はなんでしょう。

悪意を持った他人が管理者アカウントを作れば，あなたのアカウントを消去することも可能かと…。

「変更できないようにすには〜」のところが「変更するにはカギをクリックします」となっていると思うのでクリックしてから，その上の＋をクリックして追加のアカウントを作成できると思います。