特定のアプリがスクリーンタイムの制限が効かない

「App使用時間の制限」＞青い字の「制限を追加」上段の、佳那パンダさんが制限したカテゴリ＞スクリーンタイム•パスコードを入力＞下段青い字の「リストを編集」をタップし「Appを選択」を開きます。

そして、制限したいアプリのアイコンにチェックが入っているか確認してみてください。

Safariの使用を許可している場合は、「webサイト」をタップし、各webサイトにも制限をかけなければ、チェックが外れているサイトは制限時間にカウントされませんよ。

もちろん、「webサイトデータを含める」もオンにしておきます。

尚、その画面にアイコンが表示されない「設定」などは制限出来ないはずです。

https://m.youtube.com/watch?v=6KbTXlO2vU4

では、「常に許可」というところに効かないAppが入っていないでしょうか。

スクリーンタイム設定時に「子供用のiPhone」を選択していますでしょうか。

一度スクリーンタイムをオフにして再設定したら治るかもしれません。

Google ChromeやYahoo! JAPANなどの検索エンジンアプリを使っているのなら、それらのアプリも制限をかけていますか？

（YouTubeアプリに制限がかかっていてもGoogle Chrome等からのYouTube動画は見ることが出来ます。）

iOS15.5、YouTubeアプリは17.25.1。

どちらも最新のバージョンですか？

このコミュニティでも過去にYouTubeが制限出来ないという相談が何件かありましたね。

どうしても上手くいかないようなら、Appleサポートに直接お問い合わせされてはいかがですか？

お問い合わせ - Apple サポート 公式サイト