ファミリー共有を一部外すには
Apple oneの既に共有している家族を一部外すには？
iPhone 13
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メンバーのうちの誰かを共有対象から削除したいということならこの手順でどうぞ。
ファミリー共有のグループから抜ける - Apple サポート (日本)
特定の機能（例えば購入物の共有）を特定のメンバーだけ対象外にしたい、というのはできないと思います。
