アップルウォッチで記録した心拍データを、（iphone経由で）（Macではない）PCに送ることはできますか？

多分、サポートの方は心拍数だけを出力する方法は無いと言う発想かも。

因みに英文ですが以下の様な記事があります。

Apple Developer Documentation

HeartRateの事もしっかり記載されています。

xmlファイルじゃなくプレーンテキストファイルとしてみるのが良いと思う。

さらに余談ですが、改行コードは0x15だと思う。

一行だけ、実データを

</Record>

<Record type="HKQuantityTypeIdentifierHeartRate" sourceName="木藤's Watch 8" sourceVersion="9.0" device=, name:Apple Watch, manufacturer:Apple Inc., model:Watch, hardware:Watch6,15, software:9.0&gt;" unit="count/min" creationDate="2022-11-10 09:50:19 +0900" startDate="2022-11-10 09:49:31 +0900" endDate="2022-11-10 09:49:31 +0900" value="67">

<MetadataEntry key="HKMetadataKeyHeartRateMotionContext" value="1"/>

</Record>

見るところはstartDate、endDateと同じ行に有るvalue=""の中身

公式ではありませんが、以下の様な記事がありました。

https://zenn.dev/kn1cht/articles/apple-watch-ecg-python

勘違いしてました、心拍数は入っていない様です。

例が適切じゃ無かったです。

見るべきは Export.xml の方で HeartRate で検索すると残っている最古の心拍数から直近のものまでが記録されています。

取り込み方はiCloud経由が私的には簡単でした。

他のクラウドサービスを使っているなら、そちらに上記のファイルを送れば良いかなと。