iMessageおよびFace Timeの番号の使用期限が切れました

もしかしてその電話番号を他のApple IDでアクティベートしたのでしょうか。

それならそちらのApple IDの全てからサインアウトする必要があります。

あるいはこちらから削除できるかもしれません。

電話番号の登録を削除して iMessage をオフにする - Apple サポート

もう一度iMessageかFaceTimeで使いたい電話番号をタッチしてチェックマーク(アクティベート）したら良いと思います。

その電話番号のSIMを挿されているのでしょうか？

以前使っていた電話番号だったりするとSIMを抜いてから３０日で消える様ですが。

チェック外を外すのではなくて、Apple IDのパスワード変更する必要があるのでは？

メッセージや FaceTime で電話番号を追加・削除する - Apple サポート (日本)

その番号のsimを別のiPhoneで使ってるとかなら、そんなこと言われませんけど。

どうしても別の番号にする必要があったのなら、iPhone 11ならデュアルsimで使えますので、そのsimはそのままにして、別の番号はesimで使えば問題なかったのでは？