Safari 16.1 にダウングレードするにはどうすれば良いか

Safariのダウングレードは、OSをダウングレードすることになるのでそう簡単にはできません（そこまでする必要があるか疑問）。

16.2でははねられて先に進むことができませんか？　サポート環境のところに表示されているバージョンは、だいたい最新より古い場合が多く、それはe-Tax側で新しいバージョンでの確認ができていないことを意味するだけの場合が多いと思います。特に16.1と16.2のようにマイナーバージョンの違いなら、問題にならないことがほとんどと予想します。

ダウングレードする前に、とりあえず現在の環境でやってみても損はないと思います。

無視して先に進みました。問題なく提出できました。

スマホを使った認証なら動くと思いますがお持ちでは無いですか？

私はiPhoneからマイナポータルにログインして「確定申告」で収入項目を入力後、控除項目を入力しようとすると「控除の入力（1/2)支出に関する控除」と題する画面が出てそれ以上進むことが出来ませんでした。国税庁に電話で問い合わせたところ、管轄の税務署に赴きiPhoneを持参の上相談する様に言われました。