Apple IDの新規作成について

iPhoneを初期化（設定＞一般＞転送あるいはPhoneをリセット＞すべてのコンテンツと設定を消去）してアクティベーションすれば良いです。画面の案内に従って進め、Apple IDのところで新規作成にすれば良いです。simがセットされてて電話番号が使えてsmsが使える状態なら本人確認はAppleから送られてくる確認コードを受信できますのでできます。

初期化する際に、今までのApple IDでiCloudにバックアップを取るよう案内されます。ここでバックアップしておけば、後で、現在のiPhoneのApple IDに無関係なコンテンツは取り出すことはできます（この時は、一旦、現在のApple IDをセットする必要はあります）。

でしたら、以下の方法で、変更してください。

まずは初期化

iPhone、iPad、iPod touch を初期化する (工場出荷時の設定に戻す) 方法 - Apple サポート (日本)

iPhone、iPad、iPod を初期化する (工場出荷時の設定に戻す) - Apple サポート (日本)

初期化したら、初期設定でAppleIDを新規作成すれば良いです。先に通信設定するので心配無用なはずです。

iPhone や iPad を初期設定する - Apple サポート (日本)

新規作成時だけiCloudメールを作ってすぐにAppleIDに設定できるので、iCloudメールをAppleIDにしてAppleとの連絡以外には使わない様にするのがお勧めです。

迷惑メールの区別が楽なのと、キャリアが変わっても影響受けません。

AppleIDを新しく作り直すと、今までの購入したアプリや音楽は捨てる事になるけど、それは問題ないですか？

あと、カレンダーや連絡先など、入力したデータも引き継がないで良いですか？

電話番号を入力したあと、その電話番号宛にsmsで確認コードを送ってきます。そのコードを入力して初めて新しいApple IDが使えるようになります。これが認証ですが、何か問題ありますか？

trade inなどの本人確認の認証は日本の法律との整合性が絡みますので（住民登録など）法律的な裏付けとの関係も必要ですが、Apple IDの認証は入力した情報に矛盾がなければそれでOKです。

認証ってあるんですかね？

遥か昔に作ったキリなんで正直わかりません。

流れ的には先に通信設定するので問題ないんじゃないかと思うんですが…

やってみれば分かるかと…