appから　High Sierraをダウンロードしようとすると出来ません。OS Big Sur 2011 imac 21.5inch

2011年のiMacにはBigSurはインストールできないので、iMacの年式が違うのでは？

メニューのこのMacについてを開き、年式を含むモデル名とOSのバージョンを確認して書き込んでください。

> 起動時にOSの切り替えが一々ロック解除しなければ、出来ません

これがよく分かりません。

内蔵にhigh sierraがうまくインストールできてるなら、起動時optionキーを押して（ジャーンの起動音の直後にoptionキーを押したままにします）startup manager を出してhigh sierraでもbig surでも自由に起動できると思うのですが。

iMac 2014でも、high sierraをインストールしたいなら、macbook airで作成したusbインストーラを利用すれば、いくらでもできますが。ただ、少し問題がありますので注意は必要です。high sierraとbig surではディスクの使い方が全く違います。big surをインストールしてあるssdをhigh sierraのusbインストーラのディスクユーティリティで消去しようとしてもできませんので、まず、big surのディスクユーティリティでmacOS拡張に初期化しておく必要があります。この時、普通にbig surで立ち上げてもそのディスクユーティリティでbig sur自身の起動ボリュームを初期化できませんので、起動時command + rとして、macOS復旧ユーティリティを立ち上げ、そのディスクユーティリティで初期化する必要があります。

たにもお書きになってる事でよくわからない点が多々ありますが、とりあえず、ご希望のことは、少し注意深くやればいくらでもできます。基本はhigh sierraのusbインストーラはどのmacで作成したものでもhigh sierraのインストールに使えます。より高位バージョンのシステムボリュームのディスクを初期化するには、まず、そのバージョンのmacOS復旧ユーティリティのディスクユーティリティを使う必要があるということです。またディスクを初期化するには、ディスクユーティリティの表示をすべてのデバイスを表示にして、ディスク本体（APPLE HDD/SSDの名前のもの）をディスクユーティリティの左欄に表示させて、それを選択して消去のボタンをクリックして行う必要があります。catalina以上のシステムボリュームを消去するにはこうしないとおかしなことが一杯起こります。