iMac2017でそとづけSSDから起動する

> Windowsではこんな現象は起きないのに、Mac OSではなぜ起きるのでしょうか？

macOSでも（Mojave以上なら）通常はそんなこと起きないと思うのですが。ディスクのフォーマットの仕方に問題があるのでは？

high sierra以前のディスクだと、システムボリュームはmacOS拡張ですし、mojave以降はapfsですから、古いシステムからapfsのボリュームは見えないということが起こります。apfsへの移行はモデルによっても異なりますので、境目は同じではないかもしれませんが、mojave以降なら全てapfsになってると思います。なので、catalinaとmontereyならお互いに問題ないはずなんですが。

そもそも、ディスクがきちんとフォーマットされてれば、上位バージョンからしか下位バージョンのシステムが見えないなんてことは特殊な条件下でしか起こらないのですが（sierra以前のシステムからmojave以上のボリュームが見えないとか）。

FusionDriveの場合、その実現の仕方もmojave以降で全く変わります。high sierraまでは論理ボリュームに基づく方法でFusionDriveにしてますが、mojave以降ではapfsに基づく方法で実現してます。mojave以降にアップデートする際にはフュージョンドライブ自体も作り直す必要があります（通常はAppleのアップデートで自動で変更されます。ただ、3rd partyのユーティリティを利用したりするとこの限りではありません）。

外付けのcatalinaから内蔵のFusionDriveのmontereyが見えないとしたら、もう一度内蔵システムはFusionDriveの作成からやり直した方が良いかも。

Fusion Drive が分割された場合の修復方法 - Apple サポート (日本)

このサポート記事は分割された場合としてますが、分割されてなくても、同じやり方すればFusionDriveの再生成できます。

あるいは外付けのcatalinaのディスクフォーマットに問題があるのかも。インストールする際にはcatalinaのディスクユーティリティで再フォーマットしてからインストールする方が良いかも。

追伸です：

どうしても内蔵ボリュームが見えないなら、内蔵のFusionDrive上に2つのパーティションを作るようにし、片方はmontereyのシステムボリューム（フォーマットはapfs）にします。もう一つのボリュームはmacOS拡張にしておきます。そうすれば必ずどこからでも見えるはずと思います。

でも、こんなことしなくてもcatalina、monterey間なら自由に見えるはずですけどね。

小生の環境は iMac 21.5" 2019 500GB SSD ですが

内蔵 Monterey 外付け Mojave でも問題なく内蔵のデータを読むことができます。

Fusion driveではないことで問題が起きないのかもしれませんが。

内蔵がMontereyだとapfsで（自動的に）暗号化されているはずですが、外付けと

内蔵のシステムでユーザは同じになっていますか？

ところで購入時のOSがCatalinaとお書きですが、iMac 2017だと初期OSはSierra

ですね。中古で購入したのでしょうか。あるいは単に思い違い？

訂正：iMac 2017は自動暗号化はされない機種ですね。失礼しました。

ちょっと古いですが、類似事例

外付けSSDから起動すると内蔵HDDが… - Apple コミュニティ

検索したら過去にも似たような例が出てきました