MacBook Pro (Mid 2012) が macOS 10.7.5 までしかアップデートできません

macbook pro mid 2012ならcatalina（10.15）までならインストールできます。

macOS Catalina と互換性のあるコンピュータ - Apple サポート (日本)

以下のサポート記事にsafariでアクセスしてcatalinaのインストール.appをダウンロード・実行すればcatalinaにできます。実際のダウンロードはApp Storeからです。

macOS をダウンロードする方法 - Apple サポート (日本)

macOSがあまりに古いと、いきなりcatalinaにはできないかもしれませんが、その時は上記サポート記事のリンクからel capitanあたりをダウンロード・インストールして、そこからcatalinaにすれば良いと思います。

Hiro__S さん、情報提供ありがとうございます。

成る程、Mac OS X Lion（10.7.5）の「Safari」では、macOS をダウンロードする のページを開く事は出来ないけれど、El Capitan 10.11 のリンクからは、El Capitan（10.11.x） のディスクイメージ（.dmg）ファイルはダウンロードと言う事なのですね。

＜ショーン4649 さんへ＞

ショーン4649 さんの環境でも同様に、El Capitan 10.11 のリンクから、ディスクイメージ（.dmg）ファイルをダウンロードして、以下の手順で El Capitan（10.11.6）にアップグレード 出来ませんでしょうか？

1. 「Finder」＞「ダウンロード」フォルダに、「InstallMacOSX.dmg」のダウンロードが完了したら、ダブルクリックして開き、その中の「InstallMacOSX.pkg」をダブルクリック。
2. 画面の案内に従って進め、管理者パスワードを入力して、OS X El Capitan のインストーラをインストール。
3. 「アプリケーション」フォルダを開いて「OS X El Capitan インストール.app」をダブルクリックし、画面の案内に従って、OS X El Capitan（10.11.6）をインストール。

OS X El Capitan（10.11.6）にアップグレード完了後、以下の手順で何れかのバージョンにアップグレード して下さい。

【 どうしても 32 ビットアプリケーションや「Adobe CS6」等を使用する必要が有る場合 】

Mojave 10.14 のリンクをクリックすると、Mac App Store で macOS Mojave（10.14.6）のページが開きますので、「入手」をクリックしてインストーラをダウンロードし、画面の案内に従って、macOS Mojave（10.14.6）をインストール。

【 とにかく MacBook Pro（Mid 2012）でアップグレード可能な最終バージョンにアップグレードしたい場合 】

Catalina 10.15 のリンクをクリックすると、Mac App Store で macOS Catalina（10.15.7）のページが開きますので、「入手」をクリックしてインストーラをダウンロードし、画面の案内に従って、macOS Catalina（10.15.7）をインストール。

失礼致します。

Mac OS X Lion（10.7.5）の MacBook Pro（Mid 2012）を、macOS Catalina（10.15.7）のアップグレードする手順は、はにさんがお書きの通りですが、macOS Catalina（10.15.x）以降にアップグレードした場合は、32 ビットアプリケーションや「Adobe CS6」等は使用出来なくなります ので、使用されている場合はご注意下さい。

32 ビット App と macOS High Sierra 10.13.4 以降の互換性 - Apple サポート (日本)

また、macOS Catalina（10.15.x）以降にアップグレードした場合は、「iTunes」が無くなり、代わりに「ミュージック」、「TV」、「ブック」、「Podcast」の 4 つの専用アプリケーションで、各メディアを管理し、iPhone、iPad、iPod touch の同期や管理には「Finder」を使用します。

iTunes はどうなったのか？ - Apple サポート

もし、どうしても 32 ビットアプリケーション等を使用する必要が有る場合は、macOS Catalina（10.15.7）ではなく、1 世代前の macOS Mojave（10.14.6）にアップグレード して下さい。

下記は「macOS をダウンロードする方法」に記載されている El Capitan のダウンロード先です。Lion の Safari でもダウンロードできるようですよ。

http://updates-http.cdn-apple.com/2019/cert/061-41424-20191024-218af9ec-cf50-4516-9011-228c78eda3d2/InstallMacOSX.dmg

＊　クリックすると直接ダウンロードが始まります。 Apple Inc.

教えていただいたこと試そうと思いましたがそもそもSafariでウェブを開くことが出来ず、為す術がありません。

「Safari」で Web ページを開く事が出来ないとの事ですが、Apple サポートコミュニティには、当該の MacBook Pro（Mid 2012）以外のデバイスでアクセスされているのでしょうか？

また、「ウェブを開くことが出来ず」と言うのは、macOS をダウンロードする のページ自体が表示されない と言う事でしょうか？　それとも、El Capitan 10.11 のリンクをクリックしても、ディスクイメージ（.dmg）ファイルをダウンロード出来ない と言う事でしょうか？

その場合、Mac OS X Lion（10.7.5）をアップグレードするには、macOS をダウンロードする のページから、ディスクイメージ（.dmg）ファイル、またはインストーラをダウンロードする必要が有りますので、ショーン4649 さんやご家族が、当該の MacBook Pro（Mid 2012）以外の Mac をお使いの場合は、下記リンクの手順で起動可能なインストーラを作成し、そこから OS をインストール 出来ませんでしょうか？

macOS の起動可能なインストーラを作成する - Apple サポート (日本)

以下は、Parallels Desktop 18 上の Lion 10.7.5 の状況です。

Lion の Safari では、「macOS をダウンロードする」を開くことができません。

しかし、そのページに記載されている El Capitan のインストーラは Lion の Safari でダウンロードできます。(前掲の URL を Safari のアドレスバーにコピペ＆リターン)