Apple Store で iPad Pro を一括で購入、クレジットカードの方で分割払いに変えることは可能か

クレジットカードの分割に切り替えであれば、だいたいのクレジットカード会社で行ってくれると思います。

使われたクレジットカード会社へ連絡してみてください。

カード会社内で完了すれば返品などの必要はありません。

クレジットカードの分割だと金利がかかると思いますが良いのでしょうか？

後からリボ払いにするなど可能だと思いますが...

AppleStoreで購入したなら、キャンセルするか受け取り後に返品して買い直すのも手だと思います。

上手くやれば、金利ゼロで24ヶ月払いが組めると思います。