間違えて盗難処理をしてしまい携帯が使えない

Appleから「AppleCare+ 盗難・紛失プラン補償請求の詳細」っていうメールが来てるかと思います。

そこにあるお問い合わせ番号を控えて下記のサイトに入力します

https://www.aigtheftandloss.jp/onlineportal/aig-jpn/applecare/selfservice/login

入力したら名前とか住所とか入力する申請画面になると思います。

そこの1番下に「申請をキャンセルする」みたいなリンクがあると思うので、そこをクリックするとキャンセルできます。

（僕は押したらエラー画面になったんですが、申請キャンセルできてました）

そこまで進めて、もう一度デバイスのアクティベーションを試してみてください。

それでも改善しない場合はAIGのサポートに連絡してみてください。

https://www.aigtheftandloss.jp/onlineportal/aig-jpn/applecare/selfservice/contactus

＊　一部編集いたしました。 Apple Inc.

盗難処理って具体的にどんなことをしたのですか？

探すで紛失モードにしたということですか？

もしそうなら、iPhoneの画面をタップしてやればパスコードの入力が促されますので、パスコードを入力してやれば紛失モードを解除できます。ただ、Apple PayはそれぞれのカードでApple IDのパスワードを入力してやらないと使えるようになりません。

iCloud.comの「デバイスを探す」で紛失モードを使用する - Apple サポート (日本)

に紛失モードの解除についても書いてます。