ミュージック(iOS)のローカルファイルはどこに保存されていますか？

＞iOSのミュージックからMacBookに音楽を戻す方法

はありません。iPhoneとMacの同期は、MacからiPhoneへの一方通行です。

iTunes Storeで購入した音楽のみ、同じApple IDを使い続けるかぎり再ダウンロードが可能です。

＞今同期したiPhoneで再生できている音楽は、どこに保存されているのでしょうか？

iPhoneのストレージに保存されています。でもそれをMacBookに戻す方法はないということです。

MacBookのバックアップはないのですか？

Time Machineなどでバックアップをとっていれば、それをMacBookに復元すればよいのですが。

追記：バックアップがない場合は、もう一度CDからMacBookに音楽を取り込んでください。

>iOSのミュージックからMacBookに音楽を戻す方法

ありません。

書き忘れましたが、MacBookに音楽が入っていない状態でiPhoneをMacBookにつなぐ（同期する）と、iPhoneの音楽が消えてしまいますのでご注意ください（iPhoneのライブラリがMacBookの状態と同じになります）。

毎月、支払いが発生するのを厭わないなら、聞き放題のApple Musicを契約してiCloudにiPhoneに入っている音楽を上げておくとパソコンのミュージックライブラリの復旧に時間を掛けれます。

以降は聞き放題を止めるまでiCloudを経由してからiPhoneに音楽を入れる事になります。