こんにちは画面が出ない

こんにちわの画面はiphoneを（設定＞一般＞転送またはiphoneをリセット＞すべてのコンテンツと設定を消去で）初期化しないと出てきません。普通はsimを変えるだけなら、ネットワーク設定をリセットぐらいで、初期化まではしなくても良いと思いますが、uqのsimをセットして圏外になってしまうのなら、初期化して最初からセットアップする方が良いかも。

圏外というのが、ひょっとしたら、iphone 7の圏外病かもしれません。

「圏外」の問題に対する iPhone 7 修理プログラム - Apple サポート

>「こんにちは」の画面が出てこず、

これじゃ、どの段階だか全く分かりませんが。

モバイル回線が使えないなら、wifi接続で試すとか、APN設定が必要なら設定するとか。

>auからuqのsimに交換して、

アクティベーション（これはApple IDの管轄）なんて必要なくて、

必要なのは、

　uqのAPN設定と、

　連絡先、メモ、カレンダーの引っ越し（どのアカウントに置いていたか）、

じゃなかろうか。

Apple IDの２ファクタ認証は大丈夫ですか（携帯電話番号が変わらないなら無問題かも）。