iPhone から Apple Watch のロックを解除する方法

watchアプリのパスコードで「手首検出」と「iPhoneでロック解除」をオンにするのでは。

設定→アクセシビリティ→Apple Watchミラーリング

から可能です！

Apple watchを初期化し、必要ならバックアップを復元し、改めてパスコードを設定するのかな。

参考

Apple Watchを消去する - Apple サポート (日本)

引用

　パスコードを忘れたためApple Watchで「設定」Appにアクセスできない場合、Apple Watchを充電器の上に置いてから、サイドボタンをスライダが表示されるまで長押しします。Digital Crownを押したままにしてから、「リセット」をタップします。

　注記: この方法でApple Watchを消去すると、アクティベーションロックが有効になります。アクティベーションロックは、Apple Watchを紛失したり盗難にあってもほかの人が使えないようにするための機能です。Appleサポート記事「Apple Watchのアクティベーションロックについて」を参照してください。

watchアプリではなくiPhoneの設定です。

>Applewatch⇒パスを入れないと操作できない（パスを忘れてしまった）

iphoneのwatchアプリのパスコードで、パスコードを変更できませんか。

Watchアプリを開きます

左上のすべてのウォッチをタップし

対象のAppleWatchの右側に表示されているiのマークをタップします。

ペアリングの解除の項目があるためそこをタップしてペアリングを解除することで初期化可能です。