mac book airの初期設定をしようと思ったら、表示が日本語にならない

初期設定の一番最初に言語の設定はなかったですか？

そこで日本語とすればあとは全て日本語になりますが。

英語で最後まで設定してしまってから、システム環境設定＞一般＞言語と地域で設定しても良いです。

まだ設定を終わってないのなら、一旦、電源ボタン長押しで強制終了します。少し間をおいて、（Appleシリコン機の場合）、電源ボタン長押しでoptionを選択、続けるとすると、管理者パスワードを聞いてきます。そこで、パスワードを忘れたとすると、初期化できるようになりますので、初期化してやり直すことができます。まだ、管理者を設定してないなら、メニューバーのユーティリティをクリックしてターミナルにします。ターミナルの画面で、

resetpassword

としてやると、リセットできるユーザはいませんとか出ますが、画面左上の復旧アシスタントをクリックすると「Macを消去」というのがありますので、これにします。あとは画面の案内に従えば、初期化されたMacになります。