クイックスタート　できない

ソフトウェアがアップロードしただけで

iOSがアップデートされただけで、の書き間違いですかね？

データ移行されていないのですが

なんのデータが移行されていないのか書くとヒントになるかも。

もし全ての環境が移行されず、新iPhoneがまっさらの状態であれば、新iPhoneで全てのコンテンツと設定を消去して、クイックスタートをやり直してください。

アップロードとは、ネットワークを通して下流から上流へデータなどを送ることを指すのですよ。

たとえばiPhone上の何かしらデータをクラウドに上げたりとか、自宅のPCのデータを会社のサーバに保存したりするときに使う用語です。

OSやアプリのバージョンを上げるときは、アップデートですね。