クロームとエッジのタブをフルスクリーンにすると上部に余白ができる

定208 さんによる書き込み：

最新の状態にアップデートをしたり、

Mac のモデル、macOS のバージョンとビルド、Google Chrome と Microsoft Edge のバージョンをお書きください。「最新」ではよく分からないので。

Mac に搭載されている macOS を調べる - Apple サポート (日本)

お書きの問題は多分バグです。が macOS のバージョンによって（環境）設定の表示や挙動が変わる可能性があります。

chromeのタブバーの表示が崩れる - Apple コミュニティ

可能なら Time Machine などで Mac をバックアップしてから最新の macOS にアップグレードしてください。

…というか普通に Safari（や Firefox）を使った方が。

ChromeもEdgeも それぞれ提供元でアップデートがないか 確認してみてください。