Mac mini - マイクの出力とカメラはどうなっているか

airplayは画像やサウンドの出力を相手デバイスから表示・出力するだけで相手macのカメラが使えるようになるわけではありません。

もし、iPhoneを使ってるなら、連係カメラの機能を利用してiPhoneのカメラをmac miniで使うことはできます。

連係カメラ：iPhone を Mac の Web カメラとして使う - Apple サポート (日本)

airplayに関するサポート記事（一部）：

AirPlayレシーバーにするようにMacを設定する - Apple サポート (日本)

Mac miniは内蔵スピーカーがあります。外部スピーカーを用意しなければ

当然内蔵スピーカーが使われます。

所有していないのでどの程度のものかわかりませんが、検索してみると

音楽を聞くには使えないレベルだと書かれているようですね。

置き場所によっては音声でも聞きづらいのでは。

ヘッドセットを繋ぐなら、当然音声はヘッドセットから出ると思うけど。

ヘッドセットは有線のものですか？bluetoothですか？

有線のものだと、iPhoneで使えるとしてるものでないとマイクか音声かどちらか、あるいは両方が使えません（プラグの電極の配置が違うため）。

usbなら大丈夫と思います。

使えない場合があるのはプラグを差し込むタイプの場合です。

macの場合は、システム設定＞サウンドでサウンドの入力デバイス、出力デバイスを自由に指定できます。

画面共有じゃなくて、airplayにすれば、iMacで画面、サウンド出力全部できますけどね。ただ、両方のmacともmonterey以上でないとダメなので、imacがbig surでは利用できません。