Macメールにファイルを添付した際、プレビューが表示されません。

メールに添付すれば、元のファイルは、メールに添付して送れるように変換されます。なので、ファインダーでの場合のように、添付したファイルのクイックルックは無理です。でも添付する前のファイルは同じパソコン内にあるわけだから、そこでいくらでもクイックルックできると思うのですが、、、

どんなファイルでしょう。

メッセージサイズのところにはもちろんサイズしか表示されませんが、xyさんがおっしゃるように、メール本文の末尾（もしくはご自分で挿入しようとした位置）にファイルのアイコンとタイトルが表示されるはずです。

それがないのでしょうか。

なお、ファイルの種類によるのかもしれませんが、少なくともWordファイルなど文字情報が中心のファイルはメールに添付した状態でクイックルックが可能です。

>添付内容や添付数がわからないため不便です。

メール本文にファイル名とアイコンが表示されると思うが、無いんですか。