ApplewatchSE2バッテリー最大容量のついて

失礼致します。

先日５時間のワークアウトをした時に電池切れになったのが悪かったのでしょうか？

その可能性は有る と思います。

バッテリーに悪影響を与える要因として、温度（高温）と過放電が有りますが、バッテリーの残量が無くなり過放電が発生すると、バッテリーに回復不能な障害が発生する可能性が有ります ので、バッテリー残量に注意して、バッテリー残量が 20 % 程度になったら充電する等、余裕を持って充電する事をお勧め致します。