メールアカウントが元に戻らない
復元をしていますがメールアカウントが設定復元されません
iPhone 12 mini, iOS 17
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どのメールアカウントか存じませんが、キャリアメールなら一括設定、それ以外ならメールアカウントの追加することで再び利用できるのではないでしょうか。
【参考】
［iPhone］復元してから「Eメール（i）」が使えなくなりました。何か設定が必要ですか？
https://www.softbank.jp/support/faq/view/11781
メールアカウントを追加する - Apple サポート (日本)