iPad Air 5 の充電器で iPhone 15 を充電しても問題ないか

iPad air 第5世代付属のacアダプターって20Wのアダプタですか？

それなら問題ないです。基本的にusb-c出力になってるacアダプターなら、Apple純正のものならすべてpd対応ですので、何Wのものでも使えます。ただ、86Wとか140Wとか大出力のものを使っても20Wアダプタと同じ電力でしか充電しませんので、充電に要する時間は変わりません。20W未満のものだと、高速充電にはなりませんので充電に時間がかかるというだけです。