故人の iPad - Apple ID 削除された場合、アクティベーションロックは解除されるか

Apple IDの削除なんか依頼してはダメですよ。

Apple IDの削除依頼はすぐキャンセルすべきです。

購入証明書を添えてアクティベーションロックの解除を依頼します。

そうすればまた使えるようになります。

あるいは、Apple IDが分かったのなら、Apple IDのパスワードリセットをすべきです。

Apple ID のパスワードを忘れた場合 - Apple サポート (日本)

>アップル にID削除依頼しました

apple IDとそのパスワードが分かっても、そのiPadは使用不能になるけど。

サインアウト不能になり、

なおさらアクティベーションロックがかかる。

その場合はどうあがいても使えるようにはできません。

アクティベーションロックというのはApple社のサーバ上の記録です。Apple IDを削除してしまうと、アクティベーションロックの解除しようにもApple社のサーバ上でApple IDがなくなってしまってるので、解除も何もできなくなります。