キャリアに紐づけられたメモを再び確認する方法について知りたい

NMPでiPhoneSE2からiPhoneSE3に機種変更しました。移行前のiPhoneのデータのうちキャリアに紐づけられたメモ帳をAPN構成プロファイルの削除という形で誤って消してしまいました。再びキャリアに紐づけられたメモ帳を見れる手段はありますか？

ちなみにパソコンから復元しようとiPhoneSE2の、iPhoneを「探す」をオフにしようと思いましたが、オンのまま動かせませんでした。

このパソコンにあるデータからならキャリア紐づけメモを見ることができるのでしょうか？

ご教示いただけるなら幸いです。