ファミリー共有の支払い方法を別にしたい

もしも、アプリや購入アイテムをファミリーメンバーで共有することを維持しつつ、支払いだけはメンバー各々でされたいとのことなら、Apple アカウント残高を活用ください。

Appleの App Store での有料アプリや iCloud+ 等の支払いは、共有メンバー各人の Apple アカウントに残高が有れば、そこから最優先で引き落とされます。なので共有メンバー各人が、アカウント残高に必要な金額を予め入金しておけば、各々での支払いの形にすることができます。

Apple Account に入金する - Apple サポート (日本)

iPhone または iPad で「購入アイテムの共有」をオフにしてください。