AirTagの更新がされない

車に乗った家族にiPhoneをお持ちの方はいらっしゃいましたか？

airtagが位置情報を更新するのは、かなりの時間（数分以上？）近くに同じiPhoneがある場合にそのiPhoneから検出した位置とairtag情報がApple社のサーバに送られます。

家族が誰もiPhoneを持ってないなら、airtagの位置情報が更新されなくても仕方ないです。

AirTagは自分の持ち物が手元から離れて紛失した状態になった時に探せる目安となる物です。

AirTagと不要な追跡に関するアップデート - Apple (日本)

こちらにあるとおりストーキングなどの悪用を防ぐために色々な対策が取られております。

なので本人以外が持っている状態では位置情報の更新が行われないのではないでしょうか。