ウォレットに電子マネーの項目が無いので、取込めない

お使いのiPhoneは15 Proでしょうか。それならバージョンの問題はないはずです。

ウォレットを起動して、右上の「＋」ボタンを押し、「ウォレットに追加」の画面を見ていらっしゃいますよね。

「電子マネー」はあるはずなので、それが表示されないなら、まずウォレットアプリを終了してから、iPhoneを再起動してみてはいかがでしょう。ちなみに、「クレジットカードなど」「交通系ICカード」は表示されていますか？

本体を再起動してもダメだったでしょうか。

ところで、追加したい電子マネーは何ですか？

nanacoかWAONしか対応していないようですが。