iPhone 8 から iPhone 16 へデータ移行できますか

iPhone 8/iOS 16なら大丈夫では…。

クイックスタートはiOS 15.4からなので、iOSが古すぎると言う事は無いし。

やってみないとわかりませんが、対応してる可能性は高いと思います。

とにかく、iphone8のiosを最新にしてやることです（直近のアップデートがあるなら必ずアップデートしておく）。iphone 8はios16にしかできませんが、16の最新（16.7.10?）にしておくことです。ちょっとでも古いとうまくいかない可能性はあります。

うまくいかなければ、icloudのバックアップ作っておいて、それで移行しても良いです。