macOS Sequoia - 写真のサムネイル画面で作成日表示が正しくない

>私が考えておりました作成日（時刻）に最も近いのは，pajerow氏の引用されている，コンテンツの作成日（時刻）です．

EXIFの撮影日を読み出すのでは。

定期的に出てくる話題なので、過去を探ると、抽出プログラムがわかるかも。

Automatorでどのようなアクションで処理しているのかが分かればもっと具体的なコメントがつくかもしれません。

既出のようにファイルの「作成日」は状況によってさまざまに変化するので、これ（Automator)だけで「撮影日」の確実な判定はできないと思いますが...

追記

「指定された Finder 項目を取得」で複数のファイルを指定できますが、「結果」のところは最後の結果だけが表示されます。ワークフローのテストの際はファイルを一枚でトライしてみてください。