iPhone 16, iOS 18.0.1 を MacBook Pro, macOS 13.7 で同期したい

ios18.1ってベータ版ですか？

もしそうならベータ版のボードで聞いてください。

18.0.1の間違いなら、catalina以上で使えるはずです。

コンピュータで iPhone や iPad が認識されない場合 - Apple サポート (日本)

Macに接続したときにデバイスがサイドバーに表示されない場合 - Apple サポート (日本)

などのサポート記事は参考になりませんか？

iPhone16plus+OS 18.01とMacBook Pro 2017+MacOS 12.76(Monterey)ですが、iPhone付属の純正USB-Cケーブルでは認識しません。

ケーブルを一方がUSB-C、もう一方がUSB-A（大きいやつです）にUSB-C変換するアダプタを付けると認識してくれます。

iOSを18.1にupしたら、usb-c同士のケーブルでも接続できました！

iPhone 16以外のiOS 18にした端末を有線接続して同期した事が無いなら、更新プログラムのインストールが必要なんだと思う…。

有線接続した時に、その手のダイアログが表示されませんでしたか。

そんなことはありません。　MacのFinder.appのサイドバーの場所の欄にiPhoneが表示されませんか？

私も同様な事がありました。

iPnone16とiMac 27inch; 2017, （Ventura13.7）をiPhoneに同梱のUSB‑C充電ケーブルで継ぎましたが認識されませんでした。USB-C、USB-A（オス）ケーブルにしたところ、認識されました。不思議な現象です。