iphone14の連絡先をｐCで編集、保存、復元方法が知りたい

pcということはwindows機ですか？

連絡先はiCloudと同期してれば、iCloudにwebブラウザでサインインして同じものを見られますし、編集もできます。だけどこれはiPhoneの連絡先と同期してますので、編集すれば、iPhoneの方も変わってしまします。オリジナルも残しておきたいということなら、iCloudからvCard形式でダウンロードして、それをpcで編集するというのはどうですか？

あるいは、iPhoneの連絡先はiCloudだけでなく、Gmailなど他アプリの連絡先とも同期させて使うこともできます。なので、現在の連絡先をGmailの連絡先に取り込んで、そちらで編集するという手もありかもしれません。この場合は、iPhoneではiCloudのものはオリジナル、Gmailの連絡先は編集したものをいうふうに分けて同時に見ることもできます。