保護していたNumbersファイルのパスワードを忘れてしまいました。

解除はできません。それができたらパスワード保護する意味がなくなります。

指紋認証で解除していたということはキーチェーンに登録されているはずですが、

キーチェーンに入って該当項目を探し出して、パスワードの表示ができませんか？

akira0723 さんによる書き込み：

通常は顔認証・指紋認証を使用していました。

顔認証・指紋認証はもう変えないのですか？

Macをお使いであれば、パスワードを設定するときに、キーチェンアクセスに保存するかどうか選択できますが、キーチェーンの方には保存されていないですか？