Windows - バックアップデータの復元中、エラーコード 75 が出ます

以下、タイトルの内容の時系列です。

1. itunesをインストールしたWindows PCにバックアップを保存(PCはセキュリティソフトとしてnorton360プレミアムインストール済み)。
2. iPhone XSにPC経由で更新プログラムをインストール中にリンゴマーク下のゲージが1/4くらいのところでフリーズ。
3. iPhoneを再起動し、復元しようとするとエラーコード75が出て、強制終了。
4. Apple store(カメラのキタムラ)にて初期化を実施(原因特定に至らず)。
5. 再度、iPhone XSを復元するも、リンゴマーク下のゲージが1/4くらいのところでフリーズ。
6. iPhoneを再起動し、復元しようとするとエラーコード75が出て、強制終了。
7. iPhone16Proを購入
8. アクティベート後、復元するも、5.~6.の事象が再発
9. Apple store(カメラのキタムラ)にて初期化を実施(原因特定に至らず)。

という状況です。

新旧iPhoneで同じ事象が起きているので、iPhoneというよりはバックアップデータに問題があると思っています。

明日当たり、正規のApple storeに行って、iPhone16ProとWindows PCを持って行って、解決できるか確認しようと思いますが、その他、自分で解決できる方法があればご教示いただきたく。十数年取り続けてきた家族写真が復旧できず、困っています。

宜しくお願いします。

＊　タイトルを変更しました。　Apple Inc.