iPhone - メモアプリだけiCloudにバックアップされません

メモは何で同期して使ってますか？

デフォルトでは、icloudと同期です。設定によっては、たとえばGoogleとか他のメールサービスと同期してるかもしれません。いずれにしろ、クラウドサービスと同期してるものはバックアップ対象ではありません。

もし、本体に保存で使ってるならバックアップ対象になるのでは？ま、非常に危険だからやめた方が良いと思うけど。

メモをiCloudに保存していると、そのメモはiCloudバックアップの対象になりません。

そういう話で無かったら、無視してください。

メモアプリがバックアップされていないって、どの様に確認されたのでしょうか…?

復元後に判明したとか。