娘のiPhoneを父が新たに使用できるか

娘さんのiPhoneを初期化すれば、全く新しいiPhoneとして誰でも使えますよ。

iPhoneやiPadを売却、譲渡、下取りに出す前にやっておくべきこと - Apple サポート (日本)

の「古いiPhoneやiPadがまだ手元にある場合」の

「必要に応じて古いデバイスから個人情報を削除する」

に従えば良いです。これで、まっさらのiPhoneになります。お父さんは、自分のApple Account（なければ新たに作成）やその他の必要な設定すれば、娘さんとは全く無関係に使い始められます。ここに投稿されてるということはすでにApple Accountをお持ちなのですよね。