既に6人でApple musicをファミリー共有している中で追加で5人iCloudのファミリー共有を行いたい

ホストとiCloudを共有しない理由は何ですか？

ファミリー共有のホスト（管理者）は、契約しているiCloudストレージ+を自動的に使用することになっていて、それを他のメンバーと共有するという仕組みのはずで、ホストを除いて他のメンバーだけというのはできないと思います。また、共有といっても互いのストレージの中身が見えるわけではありませんよ（各自の使用量は確認できます）。だから、「ホスト以外」で共有したいという意味がわからないのですが。

B〜Fさんのだれかをホストにしてグループを作り、iCloud+を共有することはできますが、ファミリー共有は複数のグループには所属できないと思いますから、Apple Musicのファミリーから抜ける必要があります。

6人のうちの5人ということは、結局管理者も含めて6人全員で共有するということでは？

通常通りサブスクリプションを開始すると、個人としての支払いになると思います（ファミリー共有とは認識されないのでは？）。

管理者の現在のiCloudストレージの契約はどのくらいですか？

6人で分け合うだけの容量があるのでしょうか。

管理者の設定画面を開くと、氏名の下に「ファミリー」という欄があると思います。

タップすると、ファミリーの名前が並んでいるので、そのひとつをタップしてみます。

次の画面の「サブスクリプション」に、「○○さんがアクセス可能」と出ていれば、そこをタップします。

すると、次の画面には現在共有している「Apple Music」が表示されていますが、そのほかに「iCloud+」がありますか？

おそらく、ファミリーの設定画面で同じところを表示すると、「iCloud+」のオン／オフのボタンがあると思います。それをオンにすれば共有できるのでは？

私自身、家族とiCloudを共有していて、最初の設定でファミリー共有はうまくいっているのに家族がiCloudストレージを共有できず、いろいろ探したところ、該当の場所にスイッチがあったという経験をしています。管理者の画面にはこのスイッチが表示されないので、記憶に頼って書いています。違っていたらすみませんが、確認してみてください。

そうではなく、Apple Musicの共有と重ならない別人5人とファミリー共有したいというのは、できないでしょう（ファミリー共有の仕組みは対象サービスの中から共有するものを選べるということで、サービス別に6人で共有できるわけではありません）。

>>追加で特定の5人を対象にiCloudのファミリー共有

Apple Musicファミリー共有って全体で6人ですから、5人のグループを作るしか無いのでは…?