iPhone 16eはDSDAに対応していますか？

モバイルデータ通信の切り替えを許可をオンにしておけば、dsdvでも通話中に、通話に利用してるsimの方でデータ通信も行うようになりますので、同時にデータ通信も使えます。

eSIMでデュアルSIMを活用する - Apple サポート (日本)

のモバイルデータ通信用の番号を変更するのところに書いてます。

**** 引用開始

「モバイルデータ通信の切り替えを許可」をオンにすると、音声通話専用の番号で音声通話をしている間、その番号が自動的に音声とデータを使うように切り替わります。 通話中に音声とデータの両方を使えるようになります。

**** ここまで

>13はDSDV （デュアル SIM デュアル VoLTE）の為

そんな面倒な話じゃなくて、一つの回線で通話とデータ通信を実質同時にできるキャリア（と端末、通信方式）かどうかなんですが。

デュアルSIMの場合、指摘されてるように、通話の回線にモバイルデータ通信を自動で切り替える設定は必須（大前提）です。

DSDAとは関係なく、13でも可能だと思うが。

https://ascii.jp/elem/000/004/255/4255704/

これが正しいのかわかりませんがクアルコムは対応していないと言っているようです。