こんばんは。
期待外れの返信になります。ごめんなさい。
私のMacは型が古く macOS Sequoia も Keynote 14.4 も動作しません。私の環境でのKeynoteの最終対応版である Keynote 12.1 で簡単に確認した限りですが、「スライドショーを記録」した際のタイミングで動画の再生が始まるようです。
細かな再現条件が別にあるか、または、Keynoteのバージョン等に依存する現象の可能性、もしくは、その他の環境依存の不具合等の可能性もあるかもしれません。
<確認時の環境>
macOS Big Sur 11.7.10(20G1427)
Keynote 12.1(7034.0.86)
次のようなスライド構成で確認しました。
<スライドの概要>
1枚目のスライド:・スライド アニメーション:トランジションエフェクト なし
全テキストボックス アニメーション:イン、アクション、アウト なし
2枚目のスライド:・スライド アニメーション:トランジションエフェクト なし
全テキストボックス アニメーション:イン、アクション、アウト なし
3枚目のスライド:・スライド アニメーション:トランジションエフェクト なし
全テキストボックス アニメーション:イン、アクション、アウト なし
ムービー ファイル:macOSで画面収録した .movファイル(大きさ: 1440 × 900 , コーデック: H.264 , 約16秒)
アニメーション:イン
ムービーを開始
順番:1
<「スライドショーを記録」時の操作>
1. 録画ボタンで録画開始
2. クリックで2枚目スライドへ移動
3. クリックで3枚目スライドへ移動
4. クリックで3枚目スライドのムービーが再生開始
5. (ムービーの再生終了を待って)録画ボタンで録画終了
<確認結果>
「記録したスライドショーを再生」で、「<「スライドショーを記録」時の操作>」のとおり再生されます。