彼女とファミリープランでApple Musicを共有したがアプリの課金は別支払にしたい

購入アイテムの共有をオフにしましょう。Apple Music やiCloud+は共有できます。

共有のサブスクリプションに家族を追加する - Apple サポート (日本)

これはファミリー管理者が家族の購入したものすべてを支払うしかないようですね。私もカミさんの購入したもの払ってます。

嫌であれば、ファミリープランを解除ですね。

アプリや購入アイテムを家族と共有する方法 - Apple サポート (日本)

ヤスさんが書かれている購入アイテムの共有をオフにしたらそれぞれに請求されます。

Apple Musicのファミリー共有は購入アイテムではないので今まで通り使える気がしますが確認できる環境がありません。