iPhone14 - 色んなアプリに紐づけられ様々な情報がぬかれました

乗っ取り被害の場合、まずはこちらを参考に対処してみてください。

Apple Accountの不正利用が疑われる場合 - Apple サポート (日本)

もしくは、こちらの手順で初期化できませんか？

iPhoneのパスコードを忘れた場合、またはiPhoneを使用できない場合 - Apple サポート (日本)

初期化に持ち込めれば、アクティベーションロックがかかり、解除申請もできるようになるはずです。

確認ですが、MDMは勝手にインストールされたんですか？

その辺を明確にされると他の対処方法の提案が得られるかもしれません。

盗品転売の匂いがするけど、どこから入手したiPhoneでしょうか。

普通に使えていたのが、突然、そうなったのかどうか？

現状では、不正な利用者の可能性も見えるので、正当な利用者であることを釈明できないと、情報とか解決策は集まらないのでは。