MacBook Air (13-inch, 2017) - キーボードとトラックパッドが反応しなくなった

復旧ユーティリティでは正常で、macOSの状態では機能しないのですか？

そうするとハードの不具合ではないということですよね。

もう一度初期化してmacOS（montereyかな？）をクリーン再インストールしてみるとかぐらいしか思いつきません。

montereyだとバックアップを戻すのは避ける方が良いかも。

インストールできる最新のmontereyは12.7.4です。でも使ってたのが12.7.6だったりするとバックアップを戻すとおかしくなるかも知れません。