imac2009でOS15.5にアップデート後に外付SSDからOS14.6を起動させたい

i Mac2009ですか？　macOS 13.xまでしか標準ではサポートしていないはずです。

それ以降を何らかの手段でインストールしているとしたなら、全て自己責任で試行するもので

ここでの相談には馴染みませんね。

追記：2009には21、5”というのは無いですね。2019の間違いなのかな？

Sequoiaだと設定／一般／起動ディスク　で外部ドライブのシステムを選択できますが、

ここに出てこないということでしょうか？

optionキーを押しながらの起動でも従来通り起動ディスクを選択できるはずですが、

こちらもできないのですか？