iPhone 16 - 同期している2台の片方だけ写真容量が10倍以上ある

写真のオリジナルがiPhone内に保存される設定になってないですかね。

新しい方のiPhoneで

設定＞名前＞iCloud＞写真

を開き、真ん中あたりの「オリジナルをダウンロード」にチェックが入っていたら、「iPhoneのストレージを最適化」の方にチェックをつけて、WiFiに繋がった状態で一晩くらい置いておくと本体の写真の容量が1/10くらいに減るはずです。

確認してみてください。

2台のiPhoneのモデルは同じですか？　また、iCloud写真をお使いですか？　また、写真は何枚くらい保存されていますか？

表示されるストレージの容量が実際と異なる場合は、バックアップをとった後に初期化して、復元すると治ることがあります。