iPhone8からiPhone17 proへの機種変更

iPhone8は最新iOS（16.7.12?）になってますか？

16.7.12はiOS26と同じ日付でリリースされてます。iOS16のiPhone8からiOS26のiPhone 17にクイックスタートするには必須かも。

どうしてもうまくいかないなら、バックアップを取って、それを戻してみるとか。

追伸：

iPhone8からだと、sim => esimへの自動変換は利用できませんので、電話番号の移行はできません。simはキャリアでesimに変えてもらう必要があります。契約の種類も変わる可能性があります。とにかくsimに関してはキャリアに相談するしかないです。