iMac 27″ - 2020年式と2018年式のメモリには互換性があるか

常識的には、互換性はないと考えるべきでしょうね。

iMacにメモリを取り付ける - Apple サポート (日本)

のサポート記事には、取り付けるメモリーはできるだけすべて同じベンダーのものをつけろとしてます。

このサポート記事には、iMac 27" 2018というのは見当たりませんが、iMac 27" 2017ですかね？

iMac 2017でさえ調子がもう一つなのに、それを2020のモデルに増設したところで、動作しないか、動作してももっと調子悪いのでは？

そもそも、同じDDR4のSO-DIMMでも、iMac 2017は2400MHz動作、iMac 2020は2666MHz動作なのだから、わざわざ性能が低いメモリをiMac 2020に取り付ける意味がない。

それでなくても、iMac 2020は、2666MHz動作の純正メモリと他社製メモリを混在させると、装着するスロットによっては、2133MHzまで動作速度が落ちてしまう仕様なのだから、わざわざ規格を満たさないメモリを装着して、動作速度を低下させる必要はないのでは？

まあ、それでもやってみたいなら、やってみるのは良いかと。

正常に動くメモリなら、一応、規格外でも動作はしますよ。

それが原因で不具合が出る可能性は否定できないけれど。