iPhone紛失した場合のウォレット移行方法を知りたい

以降って、移行のことですよね？

ウォレットに登録してるカード類（Apple Pay）はiCloudに保存されてます。

なので、iPhoneを紛失しても、別のiPhoneで簡単に使えるようにできます。単に別のiPhoneに同じAppleアカウントを設定し（パスコード、Face ID/Touch IDの設定は必須）、ウォレットで登録したカードなどを使えるようにするだけです。

Apple Payを設定する - Apple サポート (日本)

iPhoneのウォレットにApple Payを設定する - Apple サポート (日本)

紛失したなら、そのiPhoneを紛失モードにしてますか？紛失モードにしてれば、そのiPhoneではApple Payを使えなくなります。

ウォレットは入れ物なので中の何を移行したいのか書かれないと返信はないと思います。