Apple Watch Series 8 -「AssistiveTouchで承認」の具体的なやり方を知りたい

設定まではできたのですが、具体的にどうやって承認するのかが不明です

Appleのユーザーガイドも検索したのですが、設定した後のやり方を書いてある記事は見つけられませんでした

ハンドジェスチャを使う、というところまではわかったのですがそこから先がさっぱりです

Series8でOSは11です

これまではサイドボタン2度押しでカードを表示し支払いをしていたのですが、最近サイドボタンが効かなくなったためこちらの機能を試してみようと思いました

今まさにカードで支払いをしたい、という場面で具体的にどうしたら良いかを詳しく教えていただけると助かります

＊　タイトルを変更しました。　Apple Inc.